Ankara'nın yöresel yemekleri arasında öne çıkan lezzet: Uruş Kapama
Uruş Kapama, dana eti, soğan, salça, domates ve bezelye gibi malzemelerin bir araya geldiği lezzetli bir Ankara yemeğidir. Yemeğin tadı ve aroması, geleneksel Ankara lezzetlerini keşfetmek isteyenler için güzel bir seçenektir.
ÖZEL HABER: ŞİLAN EYLÜL KANDEMİR
Uruş Kapama, Ankara yöresine özgü bir lezzettir. Bu yemek, dana eti, soğan, salça, domates ve bezelye gibi malzemelerin bir araya getirilerek yapılan geleneksel bir yemektir. Tadı ve aromasıyla Ankara'nın yerel mutfağının güzel bir örneğini oluşturur. Genellikle özel günlerde, düğün ve bayram gibi kutlamalarda yapılan bir lezzettir.
Etin yumuşaklığı, sebzelerin lezzeti ve hafif baharatlarla harmanlanarak hazırlanan bu yemek, Ankara'nın zengin mutfağına özgü bir tat sunar.
MALZEMELER:
- 500 gram dana eti (kuşbaşı doğranmış)
- 2 adet soğan (yarım ay şeklinde doğranmış)
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı salça (domates veya biber salçası tercih edilebilir)
- 3 adet domates (rendelenmiş)
- 2 su bardağı sıcak su
- 2 su bardağı bezelye (donmuş veya taze)
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
- Yarım limonun suyu (isteğe bağlı)
YAPILIŞI:
Derin bir tencerede tereyağını veya sıvı yağı eritin. Yarım ay şeklinde doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Kuşbaşı doğranmış dana etlerini ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
Salçayı ekleyip kısık ateşte birkaç dakika daha kavurun. Rendelenmiş domatesleri tencereye ekleyin ve karıştırarak pişirin. Sıcak suyu ilave edip karıştırın. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Kapağı kapatıp etler yumuşayana kadar pişirin.
Etler yumuşayınca bezelyeleri ekleyin ve karıştırarak pişirin. Bezelyeler iyice yumuşadığında yemeği ocaktan alabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak yemeğin üzerine yarım limonun suyunu sıkarak tatlandırabilirsiniz.
Ankara'yı ziyaret ederseniz, yöresel bir lezzet olan Uruş kapamayı denemenizi öneririm. Eğer geleneksel tatları sevenlerdenseniz, Uruş kapama sizin için muhteşem bir seçenek olabilir.
Değerli YeniAnkara.com.tr okurları,
YeniAnkara.com.tr ekibi olarak Türkiye'de ve dünyada yaşanan, haber değeri taşıyan gelişmeleri sizlere en hızlı, tarafsız ve kapsamlı şekilde sunmak için çalışıyoruz. Bu süreçte sunduğumuz haberlerle ilgili eleştiri, görüş ve yorumlarınız bizim için çok değerli. Ancak, karşılıklı saygı ve hukuka uygunluk çerçevesinde, daha sağlıklı bir tartışma ortamı oluşturmak adına yorum platformumuzda uyguladığımız bazı kurallarımız bulunmaktadır.
Sayfamızda Türkiye Cumhuriyeti kanunlarına ve evrensel insan haklarına aykırı yorumlar onaylanmaz ve silinir. Okurlarımız tarafından yapılan yorumların, (diğer okurlara yönelik olanlar da dahil) kişilere, ülkelere, topluluklara, sosyal sınıflara ırk, cinsiyet, din, dil başta olmak üzere ayrımcılık içermesi durumunda, yorum editörlerimiz bu yorumları onaylamayacak ve silecektir. Onaylanmayacak ve silinecek yorumlar arasında aşağılama, nefret söylemi, küfür, hakaret, kadın ve çocuk istismarı, hayvanlara yönelik şiddet söylemleri de yer almaktadır. Suçu ve suçluyu övmek, Türkiye Cumhuriyeti yasalarına göre suçtur, bu nedenle bu tür yorumlar da YeniAnkara.com.tr sayfalarında yer almayacaktır.
Ayrıca, Türkiye Cumhuriyeti mahkemelerinde doğruluğu kanıtlanamayan iddia, itham ve karalama içeren, halkı kin ve düşmanlığa tahrik eden, provokatif yorumlar da yapılamaz.
Markaların ticari itibarını zedeleyici, karalayıcı ve ticari zarara yol açabilecek yorumlar onaylanmaz ve silinir. Aynı şekilde, bir markaya yönelik promosyon veya reklam amaçlı yorumlar da onaylanmaz ve silinecek yorumlar kategorisindedir. Diğer web sitelerinden alınan bağlantılar YeniAnkara.com.tr yorum alanında paylaşılamaz.
YeniAnkara.com.tr yorum alanında paylaşılan tüm yorumların yasal sorumluluğu yorumu yapan kullanıcıya aittir, YeniAnkara.com bu sorumluluğu üstlenmez.
YeniAnkara.com.tr'de yorum yapan her okur, yukarıda belirtilen kuralları, sitemizde yer alan Kullanım Koşulları'nı ve Gizlilik Sözleşmesi'ni okumuş ve kabul etmiş sayılır.
Kurallarımıza uygun şekilde saygı, nezaket, birlikte yaşama kuralları ve insan haklarına uygun yorumlarınız için teşekkür ederiz.