Nallıhan'dan Ankara'ya uzanan lezzetler!
Ankara'nın doğal güzellikleriyle dolu ilçesi Nallıhan yemek çeşitleriyle de dikkat çekiyor. Farklı yöresel lezzetleri bulunan Nallıhan, geleneksel ürünleri ve yemekleriyle damakları çatlatıyor. İşte o yemekler...
ÖZEL HABER: CANSU BALOĞLU
Ankara'nın ilçelerinden biri olan Nallıhan, hem tarihi hem de doğal güzellikleriyle dikkat çekiyor. Nallıhan, gezilecek yerler açısından oldukça zengin.
Kuş Cenneti, Kocahan, Ilıca Şelalesi gibi doğal ve tarihi mekanların yanı sıra camiler, türbeler ve geleneksel yapılar da ziyaretçilerin ilgisini çekiyor. Bu yerlerin yanı sıra farklı yöresel lezzetleri de bulunan Nallıhan, bu yemekleriyle de dikkat çekiyor.
Nallıhan mutfağı, zengin tarım ürünlerinden faydalanıyor. Domates ve biber, bölgedeki yemeklerde bolca kullanılıyor.
NALLIHAN'IN ÇORBALARI DAMAK ÇATLATIYOR
Nallıhan’da en başta geleneksel yöntemlerle hazırlanmış çorbalar dikkat çekiyor. Bu çorbalar arasında tarhana çorbası, bulgur çorbası, un çorbası, mantı çorbası ve toyga çorbası öne çıkıyor. Özellikle tarhana çorbası, Nallıhan’da üretildiği için ayrı bir öneme sahip. Kıymalı tarhana çorbası, tereyağlı sos ile tatlandırılıyor.
MANTI GİBİ AMA TATLI BİR LEZZET: MALAK TATLISI
Malak tatlısı, mantıya benzeyen ancak tatlı olarak hazırlanan bir lezzet. Yağda kızartılan hamurlar, pekmez ve tereyağı sosuyla tatlandırılıyor. Nallıhan ekmeği ise köy kadınları tarafından yapılan, hem lezzetli hem de ekonomik değeri yüksek bir ekmek çeşidi.
Börülceli bulgur pilavı ve kapama pilavı da Nallıhan mutfağının vazgeçilmez tatları arasında. Kapama pilavı, kış aylarında kuşbaşı et ve pirinçle hazırlanırken, börülceli pilav ise oldukça özgün bir tat sunuyor. Ayrıca, yaz ve kış mevsimlerinde sofralarda yerini bulan yaprak sarma, hem zeytinyağlı hem de etli olarak hazırlanıyor.
