Ankara'ya özgü bu helvayı yemeyen pişman olur!
Başkent Ankara'nın birçok yöresel lezzeti bulunuyor. Bu lezzetlerden biri de cevizli un helvası. Peki, cevizli un helvası nasıl yapılır? İşte bu lezzetin tarifi haberimizde...
Ankara'ya özgü helva denildiğinde akla "Beypazarı Kurusu Helvası" gelir. Bu helva, geleneksel yöntemlerle hazırlanan ve Beypazarı'na özgü bir lezzet. Özellikle cevizli ve un helvası olarak yapılan çeşitleri oldukça popüler. İşte Ankara usulü cevizli un helvasının tarifini anadolugazete.com.tr okuyucuları için veriyoruz.
İşte Ankara’ya özgü cevizli un helvası tarifi:
Malzemeler:
2 su bardağı un
1 su bardağı tereyağı (veya 1 su bardağı sıvı yağ)
1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
1,5 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1 su bardağı süt
Hazırlık:
Şerbeti hazırlayın
Bir tencereye su, süt ve şekeri ekleyin. Şeker eriyene kadar karıştırarak ısıtın. Karışım tamamen eridikten sonra kaynamaya başlamadan ocaktan alın ve bir kenarda bekletin.
Unu kavurun
Geniş bir tencerede tereyağını eritin. Yağ eridikten sonra unu ekleyin.
Kısık ateşte sürekli karıştırarak unun rengi altın sarısına dönene kadar kavurun. Bu işlem yaklaşık 15-20 dakika sürebilir. Unun kokusu çıkana kadar kavurmaya dikkat edin.
Cevizleri ekleyin
Kavrulan una cevizleri ekleyin ve cevizlerin hafifçe kavrulmasını sağlayın. Yaklaşık 2-3 dakika daha kavurun. Hazırladığınız sıcak şerbeti yavaşça kavrulan unun üzerine dökün. Bu aşamada dikkatli olun, çünkü şerbet eklendiğinde sıçrama olabilir. Karıştırarak unun şerbeti çekmesini sağlayın. Karışım koyulaşıp kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.
Helvayı ocaktan alın ve 5-10 dakika dinlenmeye bırakın. Dinlendikten sonra kaşıkla şekil vererek veya dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu tarifle hazırlanan cevizli un helvası, Ankara'nın geleneksel tatlarından biri olarak damaklarda iz bırakacaktır.
Yemekten sonra uykusu gelenler dikkat: Uzmanlar nedenini açıkladı!
Değerli YeniAnkara.com.tr okurları,
YeniAnkara.com.tr ekibi olarak Türkiye'de ve dünyada yaşanan, haber değeri taşıyan gelişmeleri sizlere en hızlı, tarafsız ve kapsamlı şekilde sunmak için çalışıyoruz. Bu süreçte sunduğumuz haberlerle ilgili eleştiri, görüş ve yorumlarınız bizim için çok değerli. Ancak, karşılıklı saygı ve hukuka uygunluk çerçevesinde, daha sağlıklı bir tartışma ortamı oluşturmak adına yorum platformumuzda uyguladığımız bazı kurallarımız bulunmaktadır.
Sayfamızda Türkiye Cumhuriyeti kanunlarına ve evrensel insan haklarına aykırı yorumlar onaylanmaz ve silinir. Okurlarımız tarafından yapılan yorumların, (diğer okurlara yönelik olanlar da dahil) kişilere, ülkelere, topluluklara, sosyal sınıflara ırk, cinsiyet, din, dil başta olmak üzere ayrımcılık içermesi durumunda, yorum editörlerimiz bu yorumları onaylamayacak ve silecektir. Onaylanmayacak ve silinecek yorumlar arasında aşağılama, nefret söylemi, küfür, hakaret, kadın ve çocuk istismarı, hayvanlara yönelik şiddet söylemleri de yer almaktadır. Suçu ve suçluyu övmek, Türkiye Cumhuriyeti yasalarına göre suçtur, bu nedenle bu tür yorumlar da YeniAnkara.com.tr sayfalarında yer almayacaktır.
Ayrıca, Türkiye Cumhuriyeti mahkemelerinde doğruluğu kanıtlanamayan iddia, itham ve karalama içeren, halkı kin ve düşmanlığa tahrik eden, provokatif yorumlar da yapılamaz.
Markaların ticari itibarını zedeleyici, karalayıcı ve ticari zarara yol açabilecek yorumlar onaylanmaz ve silinir. Aynı şekilde, bir markaya yönelik promosyon veya reklam amaçlı yorumlar da onaylanmaz ve silinecek yorumlar kategorisindedir. Diğer web sitelerinden alınan bağlantılar YeniAnkara.com.tr yorum alanında paylaşılamaz.
YeniAnkara.com.tr yorum alanında paylaşılan tüm yorumların yasal sorumluluğu yorumu yapan kullanıcıya aittir, YeniAnkara.com bu sorumluluğu üstlenmez.
YeniAnkara.com.tr'de yorum yapan her okur, yukarıda belirtilen kuralları, sitemizde yer alan Kullanım Koşulları'nı ve Gizlilik Sözleşmesi'ni okumuş ve kabul etmiş sayılır.
Kurallarımıza uygun şekilde saygı, nezaket, birlikte yaşama kuralları ve insan haklarına uygun yorumlarınız için teşekkür ederiz.