Ankara’nın ilk kafesi Cafemiz: 32 yıldır misafirlerinin anılarını saklıyor
Cafemiz, 32 yıldır Arjantin Caddesi’nde misafirlerine sıcak bir ev ortamı sunarak, Ankara’nın kafe kültürüne ilham veriyor.
Ankara’nın simgelerinden biri haline gelen ve 1993 yılında Arjantin Caddesi’nde açılan Cafemiz, 32 yılı aşkın süredir misafirlerine ev oluyor. Sıcak atmosferiyle şehre ayrı bir renk katan bu mekan, sadece bir kafe olmanın ötesine geçerek, misafirlerinin anılarını sakladığı bir hatıra evi haline geldi. Yıllardır aile işletmesi olarak hizmet veren Cafemiz, müşteri memnuniyetini her zaman ön planda tutarak, Ankara’nın kafe kültüründe tarihi bir ekol haline geldi.
BİR ÇİFTİN EVLERİNİ KAFEYE DÖNÜŞTÜRDÜĞÜ YER
Cafemiz’in İşletme Müdürü Polat Adıgüzel, mekanın hikayesini anlatırken, kafenin adının nasıl belirlendiğine değinerek, “Bir çift, evlerini kafeye dönüştürmeye karar verdi ve bu mekana ‘Cafemiz’ adını verdiler. Adından da anlaşılacağı gibi, burası bir ev gibi misafirlerini ağırlıyor” diyor. Polat, 30 yıldır sektördeki deneyimini paylaşarak, “Cafemiz, hem geçmişi hem de modernleşen yüzüyle Ankara’nın ilk ve en köklü kafesi olmayı başardı” diyor.
“SEKTÖRÜN ÖNCÜSÜ: KALİFİYE ELEMAN YETİŞTİRME MERKEZİ”
Cafemiz, sektördeki başarılarının yanı sıra, kalifiye eleman yetiştirme konusunda da büyük bir örnek oluşturuyor. Polat, personel eğitimine verdikleri önemi şu şekilde açıklıyor: “Cafemiz, adeta bir okul gibi. Birçok personelimiz, burada yetişerek başka kafelerde yönetici pozisyonlarına geldi.” Polat ayrıca, kafe kültürüne dair içeriği zenginleştiren yenilikçi projelere de imza attıklarını ifade ediyor. Kadın kooperatifleriyle yapılan işbirlikleri ve sosyal medyanın etkili kullanımı gibi stratejilerle de hem müşteri geri bildirimlerini değerlendiriyorlar hem de markalarını güçlendiriyorlar.
“SANAT DÜNYASI İÇİN BİR İLHAM YERİ”
Cafemiz, sadece bir yemek mekanından öte, sanat dünyasının da buluşma noktası oldu. Ünlü sanatçılar, yazarlar ve oyuncular bu tarihi mekanda keyifli anlar geçirirken, pek çok dizi ve film de burada çekildi. Polat, “Sanatçılar için ilham verici bir yer haline geldik. Kriz dönemlerinde bile müşteri memnuniyetini ön planda tutarak, bu atmosferi korumayı başardık. Aşk Tesadüfleri Sever filminin bazı sahneleri kafemizde çekildi, bunlar bizim için gerçekten çok kıymetliydi” diyor.
“HAYAL EDİN BİZ YAPALIM”
Cafemiz, özellikle “Hayal Kahvaltısı” ve “Hayal Salatası” gibi menüleriyle dikkat çekiyor. Polat, bu özgün konseptlerin misafirlere israf yapmadan istedikleri kahvaltıyı sunmayı amaçladığını belirtiyor. “Müşterilerimiz tam olarak istedikleri gibi bir deneyim yaşıyorlar. Bu yenilikler, kafe kültürünün gelişimine önemli katkılar sağlıyor” diyor. Bu özel menüler, geçmişin nostaljik tatlarını modern dokunuşlarla buluşturuyor.
MİSAFİRLERİNİN ANILARINI SAKLAYAN KAFE
Cafemiz’in restoran şefi Polat Adıgüzel, 28 yıldır bu işletmede çalışıyor. Başladığı barista görevinden, restoran şefliğine kadar her adımda büyük bir öğrenme süreci geçirdiğini belirten Polat, “Cafemiz, sadece işyeri değil, aynı zamanda insanlar için bir ikinci ev oldu. Ankara’da, onlarca evlenme teklifine tanıklık etmiş bir kafemiz var. Bir çift, yıllar sonra gelip, evlenme tekliflerinin yapıldığı masanın dekorasyon nedeniyle kaldırıldığını fark etti. O an, “Bizim anılarımızın saklı olduğu masa nerede?” diyerek telaşlandılar. Biz de o anıları hatırlayıp, masayı depodan çıkararak onlara hediye ettik. O gün, o masada onları yeniden ağırladık. Burası, derin anıların temelinin atıldığı bir mekan” diyor.
