Ankara'nın ilk kuru kahvecisi 103 yıldır damaklarda tat bırakıyor
Ankara Ulus’ta bulunan Gül Kahve, 103 yıllık köklü geçmişiyle kahve severleri ağırlayarak damaklarda tat bırakıp gönüllerde hatır oluşturmaya devam ediyor.
Kahvehanenin işletmecisi Ahmet Hamdi İncegül, ailesinin dört kuşaktır bu mesleği sürdürdüğünü belirterek, işletmenin tarihçesini Yeni Ankara'ya anlattı.
Dedesinin 1922'de İstanbul'dan Ankara'ya geldiğini belirten İncegül, "Dedem 1922 yılında İstanbul’dan Ankara’ya gelerek kentin ilk kuru kahvecisini açtı. O günden bu yana biz de aile olarak kahve geleneğini sürdürüyoruz. 53 yıldır bu işletmeyi ben yönetiyorum." dedi.
Kahvenin Türk kültüründeki önemini vurgulayan İncegül, kaliteli bir Türk kahvesinin dört temel unsurunun olduğunu şu sözlerle açıkladı: "Kahvenin menşei iyi olmalı, tam kıvamında kavrulmalı, ince öğütülmeli ve sevgiyle pişirilmelidir. Biz Brezilya’nın dağ kahvesini kullanıyoruz ve müşterilerimize en iyi deneyimi sunmaya çalışıyoruz."
TOPLUMSAL BİR SİMGE
Kahvenin toplumsal ve kültürel bir simge olduğunu belirten Hamdi İncegül, "Kahve, misafir ağırlamaktan kız isteme törenlerine kadar pek çok özel ânın vazgeçilmez bir parçasıdır. Kahve, yalnızca bir içecek değil, aynı zamanda bir sohbet ve paylaşım aracıdır." diye konuştu.
Ekonomik gelişmelere de değinen İncegül, kahveye olan talebin arttığını ancak üretimin yeterli seviyede olmadığını ifade eder şunları söyledi: "Kahve fiyatlarının yükselmesinin sebebi üretimin talebi karşılayamamasıdır. Biz ise kaliteden ödün vermeden bu geleneği sürdürmeye devam ediyoruz."
Ulus’un tarihi dokusu içinde kahve kültürünü yaşatan Gül Kahve, yıllardır müdavimlerini ağırlarken, yeni nesillere de kahve tutkusunu aktarmaya devam ediyor.
Değerli YeniAnkara.com.tr okurları,
YeniAnkara.com.tr ekibi olarak Türkiye'de ve dünyada yaşanan, haber değeri taşıyan gelişmeleri sizlere en hızlı, tarafsız ve kapsamlı şekilde sunmak için çalışıyoruz. Bu süreçte sunduğumuz haberlerle ilgili eleştiri, görüş ve yorumlarınız bizim için çok değerli. Ancak, karşılıklı saygı ve hukuka uygunluk çerçevesinde, daha sağlıklı bir tartışma ortamı oluşturmak adına yorum platformumuzda uyguladığımız bazı kurallarımız bulunmaktadır.
Sayfamızda Türkiye Cumhuriyeti kanunlarına ve evrensel insan haklarına aykırı yorumlar onaylanmaz ve silinir. Okurlarımız tarafından yapılan yorumların, (diğer okurlara yönelik olanlar da dahil) kişilere, ülkelere, topluluklara, sosyal sınıflara ırk, cinsiyet, din, dil başta olmak üzere ayrımcılık içermesi durumunda, yorum editörlerimiz bu yorumları onaylamayacak ve silecektir. Onaylanmayacak ve silinecek yorumlar arasında aşağılama, nefret söylemi, küfür, hakaret, kadın ve çocuk istismarı, hayvanlara yönelik şiddet söylemleri de yer almaktadır. Suçu ve suçluyu övmek, Türkiye Cumhuriyeti yasalarına göre suçtur, bu nedenle bu tür yorumlar da YeniAnkara.com.tr sayfalarında yer almayacaktır.
Ayrıca, Türkiye Cumhuriyeti mahkemelerinde doğruluğu kanıtlanamayan iddia, itham ve karalama içeren, halkı kin ve düşmanlığa tahrik eden, provokatif yorumlar da yapılamaz.
Markaların ticari itibarını zedeleyici, karalayıcı ve ticari zarara yol açabilecek yorumlar onaylanmaz ve silinir. Aynı şekilde, bir markaya yönelik promosyon veya reklam amaçlı yorumlar da onaylanmaz ve silinecek yorumlar kategorisindedir. Diğer web sitelerinden alınan bağlantılar YeniAnkara.com.tr yorum alanında paylaşılamaz.
YeniAnkara.com.tr yorum alanında paylaşılan tüm yorumların yasal sorumluluğu yorumu yapan kullanıcıya aittir, YeniAnkara.com bu sorumluluğu üstlenmez.
YeniAnkara.com.tr'de yorum yapan her okur, yukarıda belirtilen kuralları, sitemizde yer alan Kullanım Koşulları'nı ve Gizlilik Sözleşmesi'ni okumuş ve kabul etmiş sayılır.
Kurallarımıza uygun şekilde saygı, nezaket, birlikte yaşama kuralları ve insan haklarına uygun yorumlarınız için teşekkür ederiz.