Kızılcahamam'ın geleneksel lezzeti: Höşmerim
Ankara'nın Kızılcahamam ilçesi doğal güzellikleriyle tanınan şirin bir ilçe olmasının yanısıra zengin mutfağıyla da dikkat çekiyor. Bu mutfak kültürünün önemli bir parçası olan höşmerim, özellikle tatlı severlerin ilgisini çeken yöresel bir lezzet olarak ön plana çıkıyor.
Höşmerim, Kızılcahamam’ın zengin mutfak kültürünün bir parçası olarak hem yerel halk hem de ziyaretçiler tarafından ilgiyle tüketiliyor. Bu geleneksel tatlı, ilçenin kültürel mirasını yaşatmakla kalmayıp, aynı zamanda Kızılcahamam’a özgü tatları keşfetmek isteyenler için eşsiz bir deneyim sunuyor.
Kızılcahamam Belediye Başkanı Süleyman Acar, Kızılcahamam’ın eşsiz lezzetlerini yaşatmak ve geleneksel mutfak kültürünü geleceğe taşımak amacıyla Belediye, Kızılcahamam Yerel Eylem Grubu Derneği ve Lonca Kadınlar Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi işbirliğiyle yöresel höşmerim ve testi kapama yarışmasının düzenlendiğini söyledi.
gwpcsspxyaapqv5.gif
Acar, sosyal medya hesabından yaptığı paylaşımda, şunları kaydetti:
"Kızılcahamam’ımızın eşsiz lezzetlerini yaşatmak ve geleneksel mutfak kültürümüzü geleceğe taşımak amacıyla, Belediyemiz, Kızılcahamam Yerel Eylem Grubu Derneğimiz ile Lonca Kadınlar Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifimiz işbirliğiyle düzenlediğimiz yöresel höşmerim ve testi kapama yarışmamız, büyük bir coşku ve katılım ile gerçekleşti. Yarışmamızda, her iki dalda hünerlerini sergileyen yarışmacılarımızın yetenekleri adeta damaklarda iz bıraktı. Etkinliğimizin sonunda, hediye çekilişimiz ile vatandaşlarımıza çeşitli armağanlar sunduk. Dereceye giren yarışmacılarımızı ise yarım altın, çeyrek altın ve gram altın ödülleriyle onurlandırarak, bu güzel günü altın değerinde hatıralarla taçlandırdık."
KIZILCAHAMAM'IN GELENEKSEL LEZZETİ: HÖŞMERİM
Höşmerim, Kızılcahamam'ın geleneksel tatlılarından biri olarak, süt, un ve şekerin birleşimiyle hazırlanan yoğun ve kremamsı bir tatlı.
HÖŞMERİM TARİFİ
Höşmerim yapmak için süt, un ve toz şeker ana malzemelerdir. Süt ve şeker karıştırılarak ocakta ısıtılır. Ardından, un yavaş yavaş eklenir ve karışım sürekli karıştırılarak pişirilir. Kremamsı bir kıvama geldiğinde ocaktan alınarak soğumaya bırakılır. Servis öncesi üzerine isteğe bağlı olarak tarçın veya ceviz eklenebilir.
Eğer Kızılcahamam’a yolunuz düşerse, yöresel lezzetleri tatmak ve höşmerim gibi özel tatları deneyimlemek, bu güzel ilçenin kültürünü yakından tanımanın en keyifli yollarından biri olabilir.