Kasap Özgür Yüzer uyardı: Ankaralı nasıl hindi almalı?

Ankara Mamak Şehitler Caddesi'nde bulunan kasap dükkanında faaliyet gösteren Kasap Özgür Yüzer, Ankara'da hindi fiyatlarını ve satışlarını değerlendirdi.

Kasap Özgür, yılbaşına yaklaştığımız günlerde hindi satışlarına ilişkin değerlendirmelerde bulundu. 2012 yılından bu yana sektörde faaliyet gösterdiğini belirten Yüzer, bu yıl hindi satışlarının geçtiğimiz yıllara kıyasla büyük bir düşüş yaşadığını ifade etti.

"SATIŞLAR GEÇEN YILA GÖRE DRAMATİK ŞEKİLDE AZALDI"

Kasap Özgür, yılbaşı yaklaşmasına rağmen hindi satışlarında ciddi bir talep eksikliği olduğunu dile getirdi. "Geçen yıl bu dönemde yaklaşık 300 hindi satmıştık, bu yıl ise henüz 30'dayız. Ürün maliyetlerinin yükselmesi ve ekonomik koşullar satışları ciddi anlamda etkiliyor" dedi.

HİNDİ FİYATLARI VE ÜRETİM MALİYETLERİ ARTTI

Bu yılki hindi fiyatlarının 300-500 TL arasında değiştiğini belirten Özgür Yüzer, maliyetlerin yüksekliğinden şikayet etti: "Hindilere bakan iki işçimizin maliyeti aylık 100 bin TL'yi buluyor. Haftalık 25 bin TL giderimiz var. 3 ay önce bin 200'e bin 300'e mal ettiğimiz hindileri kar etmeden satacağız. Bu kadar masraf yapıyoruz ama hindi satacak mıyız, belli değil."

"MARKET ÜRÜNLERİNE DİKKAT EDİLMELİ"

Özgür, tüketicilere hindi alırken dikkatli olmalarını önererek şunları söyledi: "Marketlerdeki hindi fiyatları kasaplara göre daha düşük, ancak bu ürünlerin nereden geldiği, ne şekilde muhafaza edildiği belli değil. Halkımızın köy üretimi ve kuru yolum hindileri tercih etmesini öneriyorum. Kalite farkı lezzette hemen kendini gösterir."

ALTERNATİF OLARAK TAVUK TERCİH EDİLİYOR

Yüksek fiyatlardan dolayı hindi alamayan müşterilerin alternatif olarak beyaz ete yöneldiğini ifade eden Özgür, "Yılbaşında çocuklarına et yedirmek isteyenler tavuk tercih ediyor. Tavuğun kilosu 80 TL olduğu için daha uygun geliyor" diye konuştu.

Hindi sektöründeki maliyet artışlarının ve ekonomik zorlukların bu yılki satışları olumsuz etkilediğini vurgulayan Kasap Özgür, üretici ve tüketici arasında denge sağlanması gerektiğinin altını çizdi.